|
|
Involtini Al Funghi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes varkensfilet a 75 g, 1 el boter, 2 sjalotjes, 100 g champignons, peterselie, peper, zout, 8 plakken parmaham, 100 g waspeen, 150 ml marsala, boter
Voorbereiding:
Plet de varkensfilets tussen plastic folie met een deegroller. Pel en snipper de sjalotjes en snijd de champignons in kleine blokjes. Hak de peterselie en snijd de waspeen in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Zet de sjalotjes aan in de boter en voeg even later de champignons toe. Bak tot het vocht verdwenen is en breng op smaak met zout, peper en peterselie. Bedek de filets met een plak ham en de champignons, rol ze op en zet vast met een prikker. Bak de rolletjes bruin. Voeg daarna de wortel toe. Blus af met marsala en laat met de deksel op de pan nog 2 min. stoven.
|
|
|